叫花鸡~烤箱版
为了一张新鲜的荷叶,买了一只鸡,想做荷叶鸡,突发奇想的又擀了块面皮做成叫花鸡!哈哈哈,吃过的境界脑洞大开! 一位热爱美食的两娃妈【tt51cake】,一起交流学习!
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准备一只三黄鸡(我在盒马生鲜买的这样的)
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把鸡清洗干净备用
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准备香菇鸡腿菇,洋葱切条好备用
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步骤4/19
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准备一个调料碗,生姜,蒜片,葱,生抽,老抽,耗油,盐,胡椒粉,香油。搅拌均匀
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步骤5/19
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用一半料汁给鸡全身来个推拿按摩(最好腌制2-4小时,或者提前一晚腌制,这次我腌制时间短,肉厚的地方不够入味)
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步骤6/19
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剩余的一半料汁倒入蔬菜盘,搅拌均匀
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步骤7/19
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蔬菜充分吸收料汁备用
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步骤8/19
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将搅拌好的蔬菜装入鸡肚中(一定要放香菇菜,塞满,蒸出来菜比肉更美味,哈哈)
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把填满肚子的鸡完美的放入菏叶中(这里提醒一下,我买的新鲜的荷叶,提前用水焯了一下,要不生荷叶包裹容易断)
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用荷叶把鸡包裹上
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再用锡纸把荷叶包裹上,四周裹紧
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步骤12/19
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这会准备和一团面(饺子面和法,软硬程度也跟饺子面差不多)
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步骤13/19
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将面团擀成大的长方形
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步骤14/19
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将锡纸包裹好的荷叶鸡放在面团中间
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步骤15/19
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大功告成,在这面团就相当于叫花鸡外面的泥土了
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步骤16/19
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烤箱预热上下火230度,60分钟。
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叫花鸡出炉罗
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步骤18/19
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先把面团砸开,期待吧
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最后一步
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香喷喷的叫花鸡出炉罗!肉质很嫩,唯独腌制时间短,鸡胸肉厚缺点味。
1.鸡肉可以用牙签扎点眼提前腌制更入味哦
2.鸡肚子里一定塞满菌菇,真的比肉好吃。
3.期待大家的作品,加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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