炒刀削面这样做,越吃越香,简单方便,爽口美味
晚上总是不知道吃啥,突然想起来那天在街边面馆吃的炒刀削面不错,今天自己试一把吧,还蛮好吃的
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步骤1/12
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辣椒洗净去蒂切块(蒂可辣了,不能吃辣的一定要摘干净);洋葱洗净切块(洋葱切完了也是叠在一起的,可以泡在水里给它一片一片掰开,不怎么辣眼睛)
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步骤2/12
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肉切片,用料酒腌一会去腥
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步骤3/12
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葱姜蒜有啥放啥,切成你喜欢的样子
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步骤4/12
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油菜叶掰下来洗净
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步骤5/12
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木耳提前泡发(也别太久,半个一个小时就能泡开,泡久了有毒)
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步骤6/12
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刀削挂面一把;调料:油盐都少来点生抽两勺老抽一勺十三香一勺料酒一勺鸡粉一勺
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步骤7/12
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面条沸水下锅,煮到八分熟捞出
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步骤8/12
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煮好的面条过凉水,一直泡着,泡到下锅炒的时候,过一下凉水面条更劲道
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步骤9/12
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煮面的水别着急倒,下入油菜,烫蔫(得开火),捞出备用
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步骤10/12
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另起锅烧油,下入葱姜蒜爆香;下入里脊肉,炒至变白;
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步骤11/12
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加入除油菜外的各种蔬菜,翻炒一分钟;下入生抽老抽十三香鸡粉,翻炒均匀上色;
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最后一步
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下入面条翻炒均匀上色;加入烫好的油菜,再翻炒一下就可以了;
吃之前倒点醋,加点辣椒油,又辣又酸又香又咸,爽口极了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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