岩烧乳酪戚风
岩烧酱用在戚风蛋糕身上也太美味了吧!比吐司版本好吃一万倍呐~~ 松软的戚风加上乳酪味岩烧酱,分分钟吃完一整个蛋糕。
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步骤1/12
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3个鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清冷冻备用。蛋黄加入细砂糖充分搅拌乳化,至糖全部融化
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步骤2/12
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玉米油和牛奶整体搅拌均匀。
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步骤3/12
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加入蛋黄液搅拌均匀。
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步骤4/12
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筛入低筋面粉,蛋抽划1字或者Z字搅拌均匀,备用。
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步骤5/12
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开始打发蛋清,中高速,蛋清粗泡的时候加入全部细砂糖,打发至小尖角。
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步骤6/12
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舀部分蛋白霜与蛋黄糊混合。
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步骤7/12
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再全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤8/12
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入模,震掉大气泡。
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步骤9/12
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烤箱提前预热好后,150度50分钟。出炉倒扣,完全晾凉后脱模。
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步骤10/12
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岩烧酱的材料全部加热融化后,涂在戚风蛋糕上,侧面也涂上一些。
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步骤11/12
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顶面撒上杏仁片。
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最后一步
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放回烤箱 上火230度下火170度。时间5-10分钟左右,上色就可以了。
出炉趁热吃超级好吃。
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发布于 2020-09-02
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