㊙️彩色螺旋蛋黄酥、惊艳你的味蕾

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彩色螺旋蛋黄酥，层次分明，味道好吃，惊艳你的味蕾时光。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮

、

中粉 225克

、

猪油 78克

、

白糖 45克

、

水 90克

、

南瓜味油酥

、

低粉 80克

、

猪油 40克

、

南瓜粉 10克

、

紫薯味油酥

、

低粉 80克

、

猪油 40克

、

紫薯粉 11克

、

内馅

、

豆沙 280克

、

莲蓉 280克

、

咸鸭蛋 20个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.咸鸭蛋敲开，洗干净蛋黄的膜，沥干水份备用。油皮所有材料丢入厨师机里，搅打成光滑的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏2小时+，油酥所有材料倒入盆里，揉成团，两种味道分开做
步骤2/8 点击查看大图
2.油皮分成45克一个，油酥分成22克一个，分别做10个。油皮包裹油酥，底部收紧，搓圆按扁，擀成长舌形状，从上往下卷，再按扁，擀长一些，卷起来。放入冰箱冷藏20分钟，豆沙+蛋黄40克一个搓内馅（莲蓉一样）把醒好的面团拿出来，切成两半，花纹清晰的切面朝下，擀成中间厚两边薄的面片，包的时候，花纹清晰朝外，包裹住馅料，借助虎口收紧底部，搓圆，依次放入烤盘里，中间隔开。
步骤3/8 点击查看大图
3.烤箱提前预热170℃
步骤4/8 点击查看大图
4.放入中层，烤30-35分钟
步骤5/8 点击查看大图
5.美食等待中
步骤6/8 点击查看大图
5.出炉啦，层次分明
步骤7/8 点击查看大图
7.样式好看
最后一步点击查看大图
8.切一个看看，哇哦，好美腻的蛋黄