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Vitamix 广式冰皮月饼

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一年一度的中秋节就要到了，还在纠结买什么月饼吗，不如自己来做吧，火龙果做的广式冰皮月饼，奶黄馅让你一次吃过瘾，有破壁机就能做

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

冰皮预拌粉 250克

、

热水 125毫升

、

火龙果 1个

、

中筋面粉 17克

、

小麦淀粉 17克

、

糖霜 40克

、

牛奶 40克

、

淡奶油 27克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 14克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
将火龙果倒入破壁机中
步骤3/15 点击查看大图
加入热水
步骤4/15 点击查看大图
开启机器转到最高速，打一分钟
步骤5/15 点击查看大图
将果汁预拌粉倒入破壁机中
步骤6/15 点击查看大图
利用搅拌棒辅助，做成面团
步骤7/15 点击查看大图
将面团取出，按压备用
步骤8/15 点击查看大图
粉粉的火龙果颜色
步骤9/15 点击查看大图
将剩余的材料倒入破壁机中
步骤10/15 点击查看大图
打开开关，调至最高速
步骤11/15 点击查看大图
直到奶黄液渐渐浓稠，变成奶黄馅
步骤12/15 点击查看大图
隔水煮至浓稠
步骤13/15 点击查看大图
取20克馅，30克皮包起来
步骤14/15 点击查看大图
用模具压出月饼的形状
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

快来自己试试吧，火龙果也可以换成其他颜色的水果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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