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免发面面包：美味葡萄干司康饼scone的做法

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免发面面包：美味葡萄干司康饼scone

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 290g

、

泡打粉 6g

、

食盐 2g

、

细砂糖 40g

、

无盐黄油 80g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

葡萄干 40g

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材
步骤2/14 点击查看大图
把细砂糖、面粉、泡打粉、食盐，一起过筛
步骤3/14 点击查看大图
筛好的干性物质
步骤4/14 点击查看大图
黄油切块，室温软化
步骤5/14 点击查看大图
把黄油加入干性物质，不断揉搓，直至完全融合
步骤6/14 点击查看大图
搓好黄油后，呈现出一小粒一小粒的状态
步骤7/14 点击查看大图
加入鸡蛋和牛奶，不断揉面
步骤8/14 点击查看大图
揉好后，加入葡萄干
步骤9/14 点击查看大图
最后揉成一个光滑面团
步骤10/14 点击查看大图
找一个6寸蛋糕模具，放进去，用手整理一下。
步骤11/14 点击查看大图
倒出，得到一个很圆的面饼。如果技术过硬，也可以用擀面杖擀。
步骤12/14 点击查看大图
用刀切3刀，成6块，切好后，表层刷上蛋液，撒上黑芝麻若干。放在铺有隔油纸的烤盘上。
步骤13/14 点击查看大图
风炉烤箱，180度，预热10分钟。烘烤15-20分钟。注意⚠️随时观察，得到自己想要的颜色后，加盖锡纸，以防上色过度。（图片忘了拍，借用上次做的图片）
最后一步点击查看大图
简单美味的早餐或者下午茶就好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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