羊排手抓饭~家庭版
小区妈友是新疆的朋友，教了一次手抓饭，没想到第一次就成功了。又总结经验做了两三次，在这给大家分享下过程！ 按步骤做，0失败哦！
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步骤1/10
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羊排羊腿肉提前焯水备用（因为羊排比较肥，加点羊腿肉更美味）
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步骤2/10
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胡萝卜切手指宽（第一次切太细，闷熟了顾胡萝卜烂的夹不起来了）
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步骤3/10
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洋葱切条备用
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步骤4/10
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葡萄干洗干净沥水
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步骤5/10
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手抓饭真的很简单，配料准备完成
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步骤6/10
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先用一小块黄油热化，把比较肥的羊排煎微黄。倒入洋葱，胡萝卜翻炒。撒入孜然，盐继续翻炒到洋葱变软。
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步骤7/10
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大米提前浸泡1小时，沥干水分。撒入表面。倒入水，跟米平齐，如图。用筷子对着米扎几个洞透气，表面撒上葡萄干。
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步骤8/10
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中小火50分钟，小火四周转圈闷20分钟。正常一个小时多点，表面干爽。米饭就闷好了。
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步骤9/10
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把米饭菜上下搅拌一下，好香啊！
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最后一步
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味道特别清香，纯正！
手抓饭的灵魂，葡萄干一定要放！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-02
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