初秋冰糖雪梨罐头
冰糖炖梨,一种常见的家常甜品,不但滋阴润肺,养胃生津,而且还有止咳的作用,最适合秋天吃
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步骤1/10
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超市遇见的超便宜酥梨,10块钱买了8斤,所以临时决定做几个梨罐头,做梨的罐头没有什么要求,只要是少渣的就可以
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步骤2/10
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所有的梨洗净去皮,备用
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步骤3/10
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切掉两端,挖掉梨核,顺便清理两端没有削干净的皮,这里要提醒一下,梨核要挖彻底,挖干干净净,不能残留,因为梨核会变色,梨肉不会变颜色,这就是唯一需要注意的这一点
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步骤4/10
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全部挖好后,清水清洗两次,找一个大盆加入1勺盐,把梨浸泡5分钟,消毒杀菌,防止氧化
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步骤5/10
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泡好盐水的梨不需要再次冲水清洗,直接倒进可以漏水的盆里,控水装瓶就可以了
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步骤6/10
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和我之前发布的黄桃罐头一样,把水果装进提前烫好消毒好的玻璃瓶里,加入2大勺白砂糖,7,8块冰糖,加满纯净水,不管是桃还是梨,都要塞到满满的,水也要加满
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步骤7/10
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像黄桃罐头这样,盖子不要拧,放在上面就可以,放进蒸锅,开锅上气后蒸20分钟关火
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步骤8/10
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取出来,戴上隔热手套,趁热拧紧瓶盖,马上倒扣,起到真空的作用
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步骤9/10
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第二天早上翻过来,贴上标签,可以储存
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最后一步
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冰镇以后,先喝汁后吃梨,想想都觉得很美好
用过的罐头瓶是可以反复使用的,只要你的瓶盖没有变形可以拧紧就行,因为新开封罐头通常我们都要撬一下,所以有时候瓶盖撬变形,就封不紧,自然不能真空,也不耽误用,没封住真空的不能长期保存,可以先吃,我这次用的5个瓶子都是上次吃完的黄桃罐头,现在tb有卖单独的新瓶盖,家里玻璃瓶存货多的,可以买一些盖子回来,这样就解决了瓶盖变形和生锈的问题
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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