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荤素搭配适合全家老少的茄子卤面不爱蔬菜的小朋友也喜欢

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玮大和柏爱

印象中，小时候夏天最热的日子家里总是会做打卤面，清爽又省事。如今带着娃，打卤面也是做起来最快的晚餐，而且营养均衡，操作简单。加入茄子和西红柿，酸甜适口，就算是不爱吃蔬菜或是不喜欢茄子的小朋友也抵挡不了的哦！我家娃每次都能吃上一大碗！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 100-200克
、
茄子 1个
、
西红柿 2-3个
、
姜 5片
、
葱 1根
、
蒜 5瓣
、
八角 2个
、
料酒 2勺
、
味极鲜 2勺
、
蚝油 2勺
、
五香粉 半勺
、
白胡椒粉 2克
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
鸡粉 1勺
、
黄豆酱 2-3勺
、
白糖 2-3勺
、
盐 适量
、
姜粉 1勺
、
香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

这款打卤面非常简单易做，几乎没有什么容易翻车的点。其中黄豆酱是个点睛之笔，给卤中带来一股酱香。八角一定要在油中煸炒一下，这样其中的香味才能更好的释放出来。另外，茄子向来与蒜都是绝配，所以多放些蒜，会很提味。西红柿的加入不仅让营养更均衡，它的酸味也能中和一些咸味，更有解腻的作用，吃起来更爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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