披萨

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我们家比较爱吃牛肉，妈妈们做的时候不需要完全按照我的食材来，家里有什么放什么，还能做出不一样的口味呢。刚出炉的披萨，浓香四溢，饼皮脆脆的，加上满满的芝士和配料，这口感棒极了，分分钟完爆披萨店！！

食材清单加入采购清单

酵母 2克

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洋葱 50克

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青椒 50克

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牛肉 50克

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小番茄 30克

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玉米粒 30克

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低筋面粉 30克

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高筋面粉 70克

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口蘑 2个（约30克）

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马苏里拉奶酪碎 70克

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盐 2克

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生抽 5克

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蚝油 3克

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白砂糖 1克

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食用油 12克

、

番茄酱 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
高筋面粉中倒入低筋面粉、酵母、盐、10克食用油和45克温水，用筷子搅拌成絮状。
步骤2/13 点击查看大图
倒出在揉面垫上，将面絮揉成光滑的面团。
步骤3/13 点击查看大图
将揉好的面团放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，烤箱底部放50度左右的温水，将面团放入烤箱。»发酵时候建议在烤箱底部放一盆温水，这样可以保证发好的面团保持原有的湿润度。
步骤4/13 点击查看大图
烤箱'发酵'模式，发酵40分钟。
步骤5/13 点击查看大图
牛肉切小丁。
步骤6/13 点击查看大图
牛肉丁中倒入生抽、蚝油、白砂糖和几滴柠檬汁，用勺子搅拌均匀，腌制去腥20分钟。»柠檬汁可以有效去除牛肉的腥味。
步骤7/13 点击查看大图
小番茄用刀切成1/4瓣，口蘑、青椒、红椒、洋葱都切成小丁。»蔬菜可以根据自己的喜好切丁或切片。
步骤8/13 点击查看大图
将发酵好的面团放到揉面垫上排气1分钟，再用擀面杖擀成比披萨盘稍微大一点的圆饼。
步骤9/13 点击查看大图
将面饼放入披萨盘中，整理一下边缘，用叉子在饼皮上扎孔。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱中层，烤箱'发酵'模式，继续发酵20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
发酵好的并披上刷上一层番茄酱，然后撒上20克马苏里拉奶酪碎，再将蔬菜丁均匀倒入饼皮中，然后将腌制好的牛肉丁也放上去，最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱上下火160 烘烤25分钟。»不同的烤箱存在温差，烘烤时间与烘烤温度仅供参考。
最后一步点击查看大图
一款口感丰富、层次分明的牛肉披萨就制作完成啦~刚出炉的披萨，那迷人的香气，诱人的拉丝，金黄的饼胚，无一不挑动着味蕾........