白玉小丸子奶盖蛋糕
超软的抹茶蛋糕卷夹着芒果 淋上海盐芝士奶盖 顶部Q弹的糯米白玉小丸子 撒上一层熟黄豆粉 超推荐的!!!
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步骤1/14
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牛奶、色拉油混合均匀,把低筋粉、抹茶粉过筛入内搅拌至无颗粒,放入蛋黄继续搅拌成细腻的面糊
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步骤2/14
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蛋白加入细砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发至提起打蛋器有大弯勾
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步骤3/14
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先取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀,再把剩下的蛋白糊倒入继续翻拌均匀成细腻的面糊
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步骤4/14
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方形烤盘铺上油纸,倒入面糊抹平,轻震出气泡
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步骤5/14
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烤箱预热上下火160度,中层烤制25分钟左右
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步骤6/14
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烤好的蛋糕倒扣,撕去油纸冷却
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步骤7/14
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200g淡奶油➕20g细砂糖打发至硬性,抹在蛋糕片上,摆上芒果
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步骤8/14
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卷成卷,冰箱冷藏定型
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步骤9/14
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奶油奶酪加入细砂糖、盐隔水软化顺滑,加入牛奶搅拌均匀,放入冰箱冷藏至降温加入淡奶油打发至浓稠的流动性状态,冰箱冷藏备用
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步骤10/14
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定型好的蛋糕卷切成小段,淋上海盐奶盖,白玉小丸子我是某宝买的,串成小串直接摆上去,撒上一层黄豆粉
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步骤11/14
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一口下去,浓郁的芝士奶盖渗透在绵软的蛋糕里,层次丰富但互相融合
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步骤12/14
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墙裂推荐~
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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