黑椒鸡扒碟头饭

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把鸡腿做成鸡扒，非常开胃下饭。

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1小时以上

鸡腿 4只

、

西兰花 1个

、

胡萝卜 1根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

姜适量

、

米醋 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

花生油适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净鸡腿，然后去骨。去骨没啥秘笈，刀一定要足够锋利，在鸡腿上竖着划开后沿着鸡腿骨慢慢的把肉割下来，一定要注意安全哦。
步骤2/12 点击查看大图
把鸡腿肉放进一个大盘里，放入适量的生抽，老抽，盐，白砂糖，姜片，米醋，黑胡椒粉，用手或者筷子搅拌均匀腌制两个小时左右。
步骤3/12 点击查看大图
这一步，可以根据个人喜好进行添加或者不加，我喜欢鸡扒表面酥脆点，所以就加了这个。
步骤4/12 点击查看大图
4个鸡腿，我用了二分之一的炸粉，然后用吃饭那种陶瓷碗四分之一的清水搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
把腌制好的鸡腿肉拿出来，腌制的那些酱料倒掉，淋上调好的炸粉，搅拌均匀再腌制10分钟左右。利用这个腌制的10分钟，把西兰花，胡萝卜煮熟。
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜切成自己想要的形状，具体可以百度一下：胡萝卜花式切法。放油放盐水煮两分钟然后捞起来备用。
步骤7/12 点击查看大图
西兰花切好洗干净，同样放适量花生油和盐进行水煮，由于是水煮，所以相对于炒的要放多一点盐。
步骤8/12 点击查看大图
煮熟捞起来备用
步骤9/12 点击查看大图
不粘锅放油中火热锅，把鸡扒放进去，小火慢慢煎，没把握就翻面翻勤快点哦。
步骤10/12 点击查看大图
大概煎8分钟左右就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
鸡扒切块摆盘就可以啦，水煮的西兰花和胡萝卜清爽可口，和鸡扒简直就是绝配。
最后一步点击查看大图
给鸡扒来个特写……口水流了没？