清蒸鲈鱼(鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用)
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非常爱吃海鲜、河鲜,现在正是各种鱼虾上市的季节。第一次尝试清蒸,鲜美无比,这样的快手美味实在是尝试的太晚了(不过,鱼一定要选鲜活的) 参与活动: #宅家厨艺全面来电#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1⃣️宰杀好鲜活鲈鱼一条,葱、姜、小米椒 切碎抹在鱼身上,用盐和料酒腌制十分钟(必须是新鲜活鱼)
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步骤2/4
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2⃣️上锅,大火蒸10分钟
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步骤3/4
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3⃣️ 蒸好后取出,将鱼换到鱼盘里来,蒸鱼的葱、姜,辣椒末和汤水全部倒掉,重新铺好葱、姜、辣椒丝,撒一些味极鲜,烧热油均匀浇到鱼身上,鲜美的鲈鱼就完成了✅
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最后一步
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4⃣️ 上桌开吃
小贴士
Ps:1⃣️我没用蒸鱼豉汁,用味极鲜酱油调的味,两者都可,根据个人口味选择;
㊗️吃得开心生活顺心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-01
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