红烧鸡
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鸡，生姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老干妈，盐，油
烹饪步骤
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步骤1/1
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先把鸡洗干净，切块，锅里水烧开，放入鸡，料酒，生姜，把鸡过一下水，捞出洗干净，控水备用，起锅热油放入花椒，老干妈，少许冰糖，爆香，放入鸡翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，倒入开水盖住鸡，放入生姜，干辣椒，蒜，八角桂皮香叶，烧开，全部倒入高压锅，压20-30分钟左右，在全部倒入炒锅，放少许盐，水分收汁即可出锅。
小贴士
高压锅压过之后，鸡肉特别的入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-01
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