巧克力脆皮牛乳（抹茶）雪糕
赶上夏日的尾巴，做一波雪糕～不需要打发，没有生蛋黄，做法非常简单。这个夏天，注定是不平凡的一夏，索性就让甜甜的味道永远留在记忆中吧
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步骤1/20
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准备食材
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步骤2/20
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加入奶粉、玉米淀粉、细砂糖
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步骤3/20
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加入牛奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀
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步骤4/20
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小火加热，保持搅拌
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步骤5/20
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直到变得浓稠挂壁，像炼乳一样
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步骤6/20
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过滤掉颗粒和杂质
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步骤7/20
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室温稍稍冷却后密封，放入冰箱冷藏一小时
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步骤8/20
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冷藏好的雪糕糊倒入模具中（牛乳味）
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步骤9/20
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抹平雪糕糊表面
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步骤10/20
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放入冰箱冷冻四小时
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步骤11/20
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剩余的雪糕糊中倒入六克抹茶粉
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步骤12/20
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搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时
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步骤13/20
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做脆皮：黑巧克力与椰子油混合
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步骤14/20
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水加热到45度关火，隔水搅拌
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步骤15/20
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至巧克力基本融化离水，利用余温搅拌至完全融化
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步骤16/20
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巧克力倒入硅胶杯里，雪糕从冰箱里拿出蘸入巧克力酱里
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步骤17/20
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立马拿出横放
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步骤18/20
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同样的方法完成抹茶味雪糕
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步骤19/20
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放入冰箱冷冻十分钟就OK啦
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最后一步
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开吃吧
可以根据个人口味在巧克力酱里加入适量榛子碎，味道更佳哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-01
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