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咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法

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咸鲜焦香的牛肉丝炒米面

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前天中午去一个姐姐家，她准备的是小吃专场，南瓜馒头夹红烧肉，一大锅豌豆腊肉饭加锅巴，等我们吃个半饱。她就开始做炒米面了，味道很不错啊！跟大家分享一下做法。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛里脊肉约250克

、

色拉油稍多

、

盐适量

、

料酒适量

、

太太乐鸡精适量

、

自制剁椒一大勺

、

米面一大把（月两三碗）适量

、

小葱适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里倒适量色拉油。
步骤2/13 点击查看大图
切好的里脊肉丝下锅，慢慢翻炒。
步骤3/13 点击查看大图
炒至完全变色，加适量料酒。
步骤4/13 点击查看大图
倒一大勺自制剁椒。
步骤5/13 点击查看大图
加适量鸡精、盐。
步骤6/13 点击查看大图
稍微煮一下就先起锅。
步骤7/13 点击查看大图
锅里再倒油。
步骤8/13 点击查看大图
冷水浸泡软乎的米面下锅。
步骤9/13 点击查看大图
加适量老抽。
步骤10/13 点击查看大图
牛肉丝下锅。
步骤11/13 点击查看大图
上筷子翻拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
加适量香葱。
最后一步点击查看大图
起锅，她的锅不是不沾锅，因此底部有叫人垂涎的锅巴，咸鲜焦香酥脆，一级美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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