芋头蒸排骨
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆豉姜蒜切末,芋头切块,排骨可以用淀粉洗,也可以浸泡1小时去去血水
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步骤2/4
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平底锅放底油把芋头煎到金黄
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步骤3/4
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排骨洗干净沥干水开始腌制,一勺米酒2勺生抽一点老抽胡椒粉,少许盐糖调味抓拌均匀,然后放2勺淀粉裹上,让排骨吃起来更嫩,最后把蒜末豆豉和姜末倒进去搅拌,盘子底下放芋头,排骨均匀的铺上去,锅里倒水大火烧开,放芋头蒸20分钟起锅
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最后一步
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出锅放葱末就可以了,排骨有味道蒸了会渗透到芋头里,芋头可以不放盐,比较清淡,口味重一点的话煎芋头的时候可以放少许盐
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-01
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