黑白巧克力慕斯蛋糕
181克
53克
181克
2030
千卡
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步骤1/35
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准备蛋糕材料
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步骤2/35
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鸡蛋把蛋清和蛋黄分开,蛋清加入细砂糖打发
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步骤3/35
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蛋白打发到勾起小尖勾,加入蛋黄
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步骤4/35
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低档搅拌均匀
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步骤5/35
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把低粉过筛加入迷糊中翻拌均匀
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步骤6/35
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取出一勺面糊放入牛奶和玉米油中混合,再倒入其他面糊中搅拌
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步骤7/35
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全部面糊搅拌均匀
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步骤8/35
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倒入烤盘中
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步骤9/35
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烤箱预热5分钟,中层上下火165度烤15分钟
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步骤10/35
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吉利丁片用冰水泡软,碗里倒入淡奶油、奶粉、糖、吉利丁片、巧克力
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步骤11/35
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放入热水中把材料融化
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步骤12/35
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巧克力糊融化均匀
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步骤13/35
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淡奶油加入细砂糖打发6分状态
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步骤14/35
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准备一个8寸的活底模具,印出跟模具大小的蛋糕片
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步骤15/35
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把淡奶油加入到巧克力糊中混合
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步骤16/35
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拌匀的巧克力慕斯糊,把蛋糕片放入模具底层
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步骤17/35
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倒入巧克力慕斯糊
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步骤18/35
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放入冰箱冷藏半小时
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步骤19/35
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碗里倒入牛奶、淡奶油,细砂糖、吉利丁片、奶粉
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步骤20/35
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放入锅里加热搅拌均匀
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步骤21/35
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100克淡奶油加入细砂糖打发6分状态
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步骤22/35
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2份面糊准备好
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步骤23/35
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取出凝固好的巧克力慕斯,倒入牛奶慕斯糊
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步骤24/35
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放入冰箱继续冷藏4小时或过夜
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步骤25/35
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冷藏好的慕斯取出,用热毛巾或吹风机吹热模具边缘脱模
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步骤26/35
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成品图
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步骤27/35
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成品图
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步骤28/35
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成品图
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步骤29/35
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成品图
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步骤30/35
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成品图
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步骤31/35
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成品图
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步骤32/35
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步骤33/35
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成品图
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步骤34/35
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-01
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