花生酱桃酥饼干

浏览 1.8万 · 收藏 126 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

花生酱一直深受众多人的喜欢，用它做饼干，却有不一样的口感体验～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 115克

、

无盐黄油 60克

、

鸡蛋一个（带壳约52克）

、

糖粉 65克

、

无铝泡打粉 2克

、

花生酱 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先准备好鸡蛋，低粉、泡打粉，糖粉和花生酱（有自制的宜可）
步骤2/14 点击查看大图
提前软化好黄油（用手指轻按有明显的手指印即可），加入糖粉，先用橡皮刮刀轻轻按压混合一下
步骤3/14 点击查看大图
再用电动打蛋器将黄油打发至蓬松状态
步骤4/14 点击查看大图
分三次加入提前准备好的鸡蛋液（一定要用常温鸡蛋），每加入一次蛋液，都必须打发至与黄油完全融合，再继续添加打发，这样才不会出现油水分离的现象
步骤5/14 点击查看大图
这是充分打发到位的黄油，非常蓬松，呈羽毛状
步骤6/14 点击查看大图
然后加入花生酱，继续用打蛋器将花生酱与黄油打发至均匀
步骤7/14 点击查看大图
筛入低筋粉和无铝泡打粉
步骤8/14 点击查看大图
用橡皮刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，不要过度翻拌，避免面糊起筋
步骤9/14 点击查看大图
将拌好的面团，用油纸包好，入冰箱冷冻一小时
步骤10/14 点击查看大图
打开烤箱，预热烤箱180度10分钟
步骤11/14 点击查看大图
我们开始将冷冻过的饼干面团取出，切成 1 厘米厚的薄片，摆入烤盘，中间要留有一点距离，切成方型或圆型均可我这个造型是用手揉圆后按压的，因为取出后没及时切（接了个海外电话）给忘了放冰箱，变软了
步骤12/14 点击查看大图
将整型后的饼干放入烤箱中层，180度15分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
精准的烤制温度，香浓的香花生酱气息，金灿灿的色泽，真的太有食欲了
最后一步点击查看大图
入口即化的香酥花生酱桃酥饼干，太好吃了