花好月圆中秋莲蓉面包
中秋佳节,自己做了点莲蓉馅,刚好可以做面包用,甜而不腻的莲蓉馅面包,花好月圆,人团圆。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/16
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所有配料称量准备好
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步骤2/16
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莲子提前泡发,加适量水煮40分钟
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步骤3/16
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放料理机绞成泥
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步骤4/16
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如图
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步骤5/16
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加冰糖炒成软硬适中的馅,刮刀压了有阻力的感觉即可
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步骤6/16
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面包配料放厨师机搅拌到扩展状态加入黄油
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步骤7/16
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揉出薄膜即可,分成80克左右一个面团
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步骤8/16
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莲蓉称45克左右一个,包好收口,朝下
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步骤9/16
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面团稍微按压,压扁,发到1.5倍大
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步骤10/16
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面包皮的所有材料放厨师机,揉到光滑状
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步骤11/16
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分成30克一个,用裱花嘴压出两个圆形
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步骤12/16
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包在面包上,收口朝下
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步骤13/16
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烤箱提前预热,180度,烤20分
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步骤14/16
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不如用食用色素笔,画出圆形,再描出花形
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步骤15/16
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写上花好月圆,团圆
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最后一步
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成品
最经典的就是豆沙馅,莲蓉馅,也可以做成其他的馅料,自己做的馅料,不甜不腻,更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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