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自制阴米

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阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成,阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散,让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。 阴米已经是熟的,因此煮粥需要的时间较短,是一种健康的快餐。 阴米是具有地域特征的食物,通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。 阴米有暖脾、补中益气,清热解毒、清火解暑、清胆养胃。对有肾、肺、脾病后体虚人群有一定滋补作用。
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烹饪步骤
小贴士

虽然阴米粥滋补,不过毕竟糯米做的东西,适度食用即可,切忌过度食用,不然会引起消化不良。

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发布于 2020-08-31

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