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老式脆皮蜂蜜蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

白糖 30克

、

蜂蜜 60克

、

低筋面粉 140克

、

玉米油 40克

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干净无油无水的容器里打入4个鸡蛋，倒入白糖和蜂蜜
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器打发：不同打蛋器用的时间不一样，我的打蛋器先低速打1分钟，再高速3-4分钟，再低速1分钟
步骤3/9 点击查看大图
打发至提起打蛋器划8字纹路不易消失
步骤4/9 点击查看大图
筛入面粉，快速翻拌至没有干粉即可，不能搅拌不能画圈，用铲子翻拌，加入玉米油之后再翻拌均匀即可
步骤5/9 点击查看大图
模具里先刷一层玉米油，再撒一层干粉，非常好脱模，倒入鸡蛋糊，9分满，上面撒一层白芝麻，入烤箱前轻震几下
步骤6/9 点击查看大图
烤箱170度烤25分钟，不同烤箱温度和时间适当调整
步骤7/9 点击查看大图
脆皮蜂蜜小蛋糕好了
步骤8/9 点击查看大图
里面非常松软香甜
最后一步点击查看大图
外面一层脆皮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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