家常美味一酸菜鱼
酸菜鱼作为重庆人民的饭桌常客，跟水煮鱼可以并驾齐驱排位第一，都是重庆的经典菜系，因为有很多蛋白质女孩子要多吃，一般选择刺儿少的草鱼和重庆本地的酸菜，是我喜欢的一道菜，也是我妈妈不会做的一道菜
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步骤1/5
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❤️姜切片，蒜切几个，留几个完整的❤️酸菜切成段儿，辣椒️切段备用❤️配菜我选的干笋子
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步骤2/5
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鱼儿码味儿，大葱，姜片，料酒，一点盐～十分钟十分钟后加入一小把淀粉拌匀～肉质鲜嫩
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步骤3/5
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热油先炒酸菜，变得有点焦黄，放其他配料
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步骤4/5
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适量的水做底汤，熬煮十分钟～记得放盐调味儿先放鱼头，鱼排熬煮放入鱼片小火煮几分钟就OK
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最后一步
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最后几分钟放入配菜煮几分钟起锅啦～把干辣椒放在上面，重新烧点热油浇上去香喷喷～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-31
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