私房菜---板栗烧鸡
这个季节,街上开始叫卖板栗了。 除了热乎乎,香糯糯的糖炒栗子,也可以做一道香喷喷的栗子烧鸡呀。 还可以再揉块面团,吸收了栗子烧鸡汤汁的筋道面饼子,配上香嫩的鸡肉,软糯的栗子和胡萝卜,嗯,喷香扑鼻,口水都要流一盆了。哈哈
-
步骤1/21
点击查看大图
板栗洗干净,剪一个小口,放水中煮开5分钟,然后放凉水中,这样好剥皮。
-
步骤2/21
点击查看大图
板栗剥好。
-
步骤3/21
点击查看大图
草鸡剁小块,清洗干净。
-
步骤4/21
点击查看大图
盆中放入如下香料:姜片2片,香叶2片,小茴香1盐匙,食盐适量,八角1个,花椒6粒。然后给鸡块做个充足的按摩。
-
步骤5/21
点击查看大图
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至少30分钟,如果不着急,可以冷藏过夜,使其充分入味。
-
步骤6/21
点击查看大图
拿出盆,挑出香料扔掉,只要鸡块。
-
步骤7/21
点击查看大图
锅中热油,小火融化冰糖。
-
步骤8/21
点击查看大图
放入鸡块,翻炒至变色。
-
步骤9/21
点击查看大图
倒入板栗,和鸡块混合翻炒1分钟,然后盛出。
-
步骤10/21
点击查看大图
将板栗鸡块倒入高压锅,倒入半勺老抽,1勺生抽,适量清水,食盐,漫过鸡块三分之二即可。
-
步骤11/21
点击查看大图
调好档。
-
步骤12/21
点击查看大图
趁着高压锅工作的时间我们来做贴锅饼子。面粉中倒入适量清水,揉成光滑的面团。
-
步骤13/21
点击查看大图
盖上保鲜膜醒发15分钟。
-
步骤14/21
点击查看大图
将醒发好的面团分成小面团,继续揉成光滑面团,用手掌按压成椭圆形的饼子,放一边备用。
-
步骤15/21
点击查看大图
把胡萝卜清洗干净,切滚刀块,也放一旁备用。喜欢吃辣的可以切几个辣椒。
-
步骤16/21
点击查看大图
哈哈哈,热乎乎,香喷喷的板栗烧鸡从高压锅中盛出来。
-
步骤17/21
点击查看大图
将板栗烧鸡转移到炒勺中,放入胡萝卜翻炒几下。(喜欢吃辣的把切好的青辣椒一并放入翻炒,这样颜色更好看,哈哈哈)
-
步骤18/21
点击查看大图
将做好的饼子贴在炒勺周围,可以让饼子一半浸入板栗鸡汤汁中。盖上锅盖,中火焖10---15分钟。关火再焖5分钟即可。
-
步骤19/21
点击查看大图
出锅啦。筋道的贴饼子,软糯的板栗,嫩滑的鸡块,抓紧吃起来吧。
-
步骤20/21
点击查看大图
开吃吧
-
最后一步
点击查看大图
开吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
板栗烧鸡的其他做法
板栗烧鸡的相关分类
板栗烧鸡的相关推荐
-
私房佛跳墙---入秋滋补大菜
438150人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16631464人看过 -
红烧茄子
71429957人看过 -
山楂糕
340259人看过 -
#LG御见美好食光#酸酸甜甜的山楂糕
173406人看过 -
粤菜经典:白切鸡
563483人看过 -
补气血---五红汤
1544316人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5286391人看过 -
排骨炖土豆贴卷子
39958人看过 -
日本料理“味增汤”(味噌汁)
299456人看过 -
#中小学生营养餐#小叮当最爱的铜锣烧,简单两步轻松搞定!
175735人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30232984人看过