韭菜炒鳝丝
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黄鳝肉嫩味鲜,营养价值甚高,一年四季都有,以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、能降低血糖和调节血糖。鳝鱼含有的维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。为了小朋友吃的方便,处理成鳝丝,再炒菜,吃着很方便,还不用吐骨头。
营养分析
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8克
97克
22克
529
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备好材料,青椒和韭菜清洗干净备用;然后将鳝鱼放入锅里,倒入适量清水没过鳝鱼,开大火,将鳝鱼进行焯水;
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步骤2/8
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将焯熟的鳝鱼捞出,然后将鳝鱼肉徒手拆下,韭菜切成段,青椒切丝;
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步骤3/8
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锅清洗干净,用厨房纸巾擦干,倒入金龙鱼谷维素稻米油,开大火将玉米油烧热;
步骤4/8
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发布于 2020-08-31
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