秋天的丰收-豆角炖排骨
小时候北方的秋天当豆角/土豆大量上市时,妈妈就会炖土豆和豆角。有时候放肉有时候不放,但加了八角之后感觉味道也差不多。做熟了之后不管是热着吃还是冷着吃都特别的滋味绵长。今年在上海找了好几个地方才找到这胖胖的方言里叫芸豆的豆角。
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步骤1/12
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准备食材-排骨/豆角/玉米/土豆
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步骤2/12
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排骨泡冷水,泡净血水;豆角掰成小块/玉米和土豆切成小块;准备两片香叶/大葱/姜片/干辣椒/花椒粒/和八角备用
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步骤3/12
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锅内需要多加一点油,放入香料
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步骤4/12
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煸炒到出香味
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步骤5/12
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放入排骨煸炒
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步骤6/12
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排骨需要煸炒时间久一点
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步骤7/12
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倒入所有的豆角/土豆和玉米
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步骤8/12
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加适量生抽/老抽和食盐
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步骤9/12
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加水和食材齐平
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步骤10/12
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锅内的水开之后将所有的食材转移到高压锅内,加压15分钟
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步骤11/12
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15分钟后,一锅熟了
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最后一步
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汤汁浓郁,每一个豆角和每一块土豆都包含汤汁,实在是美味呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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