家庭版炖肘子
好吃的酱肘子
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步骤1/10
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买回的肘子清水泡一下
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步骤2/10
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葱姜蒜大料,炖肉料包
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步骤3/10
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肘子清水下锅炒去血沫
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步骤4/10
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锅里倒点油平常炒菜量小火倒入老抽生抽翻炒出酱油香味
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步骤5/10
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放入葱姜蒜大料继续翻炒,炒出香味
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步骤6/10
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放入肘块翻炒上色,时间稍微长一点炒出香味
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步骤7/10
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放入开水大火开锅转小火盖盖炖煮
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步骤8/10
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用筷子扎一下,不费劲,大火收汤尝一下根据个人口味放盐,一般不用了。
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步骤9/10
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汤不要收的特别干净,看肘子表面洪亮就行了
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最后一步
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装盘味道好极了
喜欢有型的带肘子自然凉后,放入塑料带浇点汤拧紧放入冰箱冷藏12小时以上切出装盘非常漂亮。反之放到带盖的盆里放到冰箱冷藏12小时以上在切就非常入味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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