油泼辣子
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有个山西的同事,说他小时候就用油泼辣子拌饭吃,大老远过来福建工作不容易,给他备一点家乡风味。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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在'某宝'买的陕西辣椒面,倒到一个稍大的碗里,铺平
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步骤2/4
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加盐
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步骤3/4
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锅里油烧到8成热,加花椒、八角、香叶(懒得剥蒜,我就没加),什么葱头啥的都可以加,小心溅油,炸干后捞出香料渣子,关火
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最后一步
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直接把油泼到辣椒面上就可以了,油不宜太热,否则会有糊味,要用勺子搅拌让辣椒受热均匀
小贴士
加到面条里面也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-30
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