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芒果鲜鲍的做法

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芒果鲜鲍

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小鲍鱼 150克

、

芒果 50克

、

洋葱 20克

、

樱桃番茄 20克

、

柠檬 30克

、

橄榄油 30克

、

盐适量

、

白葡萄酒 10克

、

香菜 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
①将小鲍鱼洗净后挖出肉，再分别洗净鲍鱼肉和壳。
步骤2/7 点击查看大图
②然后给鲍鱼肉浅浅的打上花刀。
步骤3/7 点击查看大图
③再两鲍鱼肉表面撒上少许盐，起锅加入橄榄油，加热后放入小鲍鱼，喷白葡萄酒煎熟。
步骤4/7 点击查看大图
④芒果去皮、切粒，香菜切末。
步骤5/7 点击查看大图
5.樱桃番茄去瓢切粒，用橄榄油拌均匀芒果粒、樱桃番茄、香菜、洋葱碎，加盐调味。
步骤6/7 点击查看大图
⑥最后按图摆放，淋上红酒黑醋汁，柠檬汁，装盘即可。
最后一步点击查看大图
这是最后摆盘成品，有什么做的不好的地方还请大家给个建议谢谢

小贴士

这道菜主要的是煎锅的火候，和刀功的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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