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红豆桂花小兔子面包

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农历八月十五日为中国的传统节日中秋节。中秋节自古就有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。 关于赏月其中还有一段小故事:相传古时候嫦娥身边有只玉兔,据说嫦娥身体变轻,开始升空时,惶恐中抱起了一直喂养的小兔子,小兔子便随她一起上了月亮。后来我们在赏月时也时常想着看月亮上的嫦娥和她的小兔兔呢~ 中秋赏桂花也是一大特色,人们经常在中秋时赏桂花,食用桂花制作的各种食品。 鱼鱼结合时中秋节的时令特色,祭月赏月,托月追思,制作了一款用红豆桂花做内馅,小兔子外观做造型的一款小面包~绵密的红豆加入桂花酱,更加芳香了。小兔子的造型讨巧又可爱,大家学起来也很容易上手,话不多说,开始做吧! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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烹饪步骤
小贴士

1、配方可做7个小面包,如果需要大量制作请翻倍。 2、夏季制作面包需要用冷藏液体,并保持室温在26度左右,确保打好的面团温度能控制在26度-28度,这样可以更好的进行发酵。 3、这次制作的是无油版的红豆桂花馅,比较清淡,老少咸宜。喜欢吃油豆沙的朋友可以在翻炒豆沙的时候加入一些无味植物油,最后成品就是油性豆沙会更香~ 4、豆沙桂花馅放凉冷却后可以密封冷冻保存,下次再做夹馅款的美食再取出解冻用即可。

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发布于 2020-08-30

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