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奶冻巧克力慕斯蛋糕

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奶冻加巧克力慕斯会有怎样的效果呢！参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

戚风蛋糕片 1片

、

巧克力慕斯糊

、

淡奶油 170克

、

巧克力 100克

、

牛奶 30毫升

、

吉利丁片 10克

、

奶冻

、

牛奶 400毫升

、

白凉粉 50克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
金龙鱼低筋面粉
步骤2/29 点击查看大图
八寸的配方
步骤3/29 点击查看大图
一个6寸蛋糕和一个长方形的蛋糕刚刚好。
步骤4/29 点击查看大图
蛋黄里加牛奶和玉米油
步骤5/29 点击查看大图
蛋清加糖打发
步骤6/29 点击查看大图
加低筋面粉可可粉
步骤7/29 点击查看大图
翻拌均匀
步骤8/29 点击查看大图
加入打发的蛋白混合
步骤9/29 点击查看大图
预热烤箱150度烤30分钟转130度烤20分钟
步骤10/29 点击查看大图
倒扣凉凉
步骤11/29 点击查看大图
切留一片
步骤12/29 点击查看大图
巧克力慕斯糊牛奶加巧克力
步骤13/29 点击查看大图
冷水泡软
步骤14/29 点击查看大图
奶油加糖打发
步骤15/29 点击查看大图
隔水融化
步骤16/29 点击查看大图
放吉利丁片
步骤17/29 点击查看大图
搅拌均匀凉凉
步骤18/29 点击查看大图
放奶油搅拌均匀
步骤19/29 点击查看大图
模具里放蛋糕片
步骤20/29 点击查看大图
倒入慕斯糊
步骤21/29 点击查看大图
冷餐
步骤22/29 点击查看大图
奶冻放牛奶
步骤23/29 点击查看大图
放糖
步骤24/29 点击查看大图
放白凉粉
步骤25/29 点击查看大图
煮开把奶冻打散
步骤26/29 点击查看大图
倒入模具中
步骤27/29 点击查看大图
冷藏6小时以上
步骤28/29 点击查看大图
脱膜
最后一步点击查看大图
装饰完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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