爆炒雪花肥牛
前几天买了青，红，黄彩椒各1个，本着勤俭持家的原则，连续好几天炒的菜都用彩椒来做配菜~今天再来一个，终于把彩椒消灭完了，哈哈，真心不容易呀~
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今天牛肉摊的老板给留了一斤多超级级漂亮的雪花肉，我切了两块出来爆炒，剩下的切成一块块留着后面煎牛扒或烤来吃
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这雪花太诱人了，忍不住拍多一张炫耀一下，哈哈
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牛肉切成薄片后，用姜丝，生抽，糖，料酒，生粉，抓匀，
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步骤4/17
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然后再倒点花生油抓匀备用
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步骤5/17
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今天用的配料有三色彩椒，手撕杏鲍菇，葱白和蒜
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步骤6/17
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热锅放油，爆香葱蒜
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步骤7/17
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下牛肉快速翻炒，
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步骤8/17
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变色后马上倒出来
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步骤9/17
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再爆点蒜米，
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步骤10/17
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放彩椒炒出香味
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放杏鲍菇煎炒煎炒，
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把肥牛倒在上边，
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挤点蚝油，
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翻炒均匀
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呛一点米酒，
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再炒几下，就可以出锅了
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最后一步
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油而不腻，质嫩爽口的雪花牛肉，真是太好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-30
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