整合版完美流心绿豆糕(15个)
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一直想做绿豆糕,参考了各种版本的方子,整合出这一版,不会太甜,又好脱模,关键是味道绝佳的。留给自己参考。能做50克左右的绿豆糕15个的量。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
奶酪流心馅料
、
奶油奶酪
80克
、
淡奶
20毫升
、
椰浆
20毫升
、
奶粉
10克
、
黄油
15克
、
糖
10克
、
咸蛋黄流心馅料
、
生咸蛋黄
4个
、
淡奶
20毫升
、
椰浆
40毫升
、
奶粉
10克
、
黄油
15克
、
糖
10克
、
绿豆糕材料
、
脱皮绿豆
250克
、
牛奶
300毫升
、
炼乳
30克
、
蜂蜜
60克
、
糖
20克
、
黄油
90克
、
选填材料
、
抹茶粉
5克
、
红曲粉
3克
、
糖桂花
2勺
、
薄荷精
3滴
烹饪步骤
-
步骤1/28
点击查看大图
将奶酪流心馅料材料全部加入奶锅,隔水加热。
-
步骤2/28
点击查看大图
搅拌至顺滑无颗粒状态,浓稠度大概这样。
-
步骤3/28
点击查看大图
4个生咸蛋黄,滚一下白酒也可不滚,烤箱预热180度烤10分钟左右。
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2020-08-30
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