糖栗子
新鲜栗子已经悄悄上市了,当然要尝尝鲜,买了3斤栗子,试了两次不同的做法,觉得这样做出来的味道和口感更近似糖炒栗子,甜而糯
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步骤1/9
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栗子洗干净,之后在水中泡一小时,在给每个栗子开个小口,有栗子开口神器的,就不用泡了直接开就好
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步骤2/9
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开完口的栗子放入锅中,加糖,然后加水没过栗子,开火,水烧开以后(约15分钟)关火盖上锅盖焖半小时;半小时后再次开火加热10分钟,然后再次盖上锅盖焖半小时
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步骤3/9
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焖好的栗子去除放在厨房纸巾上擦干壳上的水分,没有厨房纸巾的也可以直接晾晾,一会儿就干了。拿个保鲜袋,将栗子装进去,倒一点油,收紧袋口,来回翻动袋中的栗子,让每个栗子都裹上油
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步骤4/9
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将栗子放进烤盘中,晃动烤盘使它们平铺开来(用不用锡纸都可以,我是因为懒得洗盘子)
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步骤5/9
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放入烤箱,上下火,上火175度,下火180度,先烤20分钟
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步骤6/9
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到时间取出来,再晃动烤盘几次,翻动栗子,会发现翻好的栗子会重新变得油光锃亮
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步骤7/9
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再放进烤箱中,烤15分钟
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步骤8/9
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到时间取出,晾凉一点,不烫手了就可以吃了
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最后一步
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烤好的栗子很好剥,香香的
我这个买的是25目的特级大果,如果栗子比较小的话可以适当的缩短每个步骤的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-30
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