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糖栗子的做法

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糖栗子

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新鲜栗子已经悄悄上市了，当然要尝尝鲜，买了3斤栗子，试了两次不同的做法，觉得这样做出来的味道和口感更近似糖炒栗子，甜而糯

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1小时以上 | 切墩(初级)

板栗 750g

、

糖 20g

、

玉米油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
栗子洗干净，之后在水中泡一小时，在给每个栗子开个小口，有栗子开口神器的，就不用泡了直接开就好
步骤2/9 点击查看大图
开完口的栗子放入锅中，加糖，然后加水没过栗子，开火，水烧开以后（约15分钟）关火盖上锅盖焖半小时；半小时后再次开火加热10分钟，然后再次盖上锅盖焖半小时
步骤3/9 点击查看大图
焖好的栗子去除放在厨房纸巾上擦干壳上的水分，没有厨房纸巾的也可以直接晾晾，一会儿就干了。拿个保鲜袋，将栗子装进去，倒一点油，收紧袋口，来回翻动袋中的栗子，让每个栗子都裹上油
步骤4/9 点击查看大图
将栗子放进烤盘中，晃动烤盘使它们平铺开来（用不用锡纸都可以，我是因为懒得洗盘子）
步骤5/9 点击查看大图
放入烤箱，上下火，上火175度，下火180度，先烤20分钟
步骤6/9 点击查看大图
到时间取出来，再晃动烤盘几次，翻动栗子，会发现翻好的栗子会重新变得油光锃亮
步骤7/9 点击查看大图
再放进烤箱中，烤15分钟
步骤8/9 点击查看大图
到时间取出，晾凉一点，不烫手了就可以吃了
最后一步点击查看大图
烤好的栗子很好剥，香香的

小贴士

我这个买的是25目的特级大果，如果栗子比较小的话可以适当的缩短每个步骤的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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