爱心辣子罐儿
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步骤1/10
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将辣子洗好。
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步骤2/10
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调肉馅,姜末、料酒、生抽、酱油、盐、味精放入肉馅中顺时针方向搅拌。
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步骤3/10
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在搅拌过程中,放入鸡汤,继续搅拌,可分多次放入。搅拌到适度黏稠度。放入葱末、香油继续搅拌。
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步骤4/10
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将洗好的辣子掏空。
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步骤5/10
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将洗好的辣子掏空
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步骤6/10
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然后将搅拌好的肉馅,用筷子放进辣子中,放进肉馅之后需要敦实一下辣子,再放入部分肉馅。
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步骤7/10
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灌好肉馅的辣子罐放置一会。
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步骤8/10
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将灌好肉馅的辣子罐,摆放进餐盘中,等待烹制。
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步骤9/10
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热锅,倒油,待油温30度后,将辣子罐开口朝上,一次摆进锅中,煎制。煎出辣子香气后,一次倒入调料,料酒、生抽、酱油、蚝油、盐、味精、白糖一丢丢。加汤,盖至辣子罐。大火咕嘟。
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最后一步
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里面肉熟了,辣子塌了,将辣子罐取出,装盘摆好,将剩下的汤汁,勾芡,浇在辣子罐上面。
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发布于 2020-08-30
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