荷包蛋慕斯
萌萌的荷包蛋慕斯 其实就是一个简单的芒果慕斯啦
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步骤1/10
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芒果对切挖出半球形果肉待用
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步骤2/10
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剩余芒果果肉打成芒果泥，这里需要200g芒果泥
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步骤3/10
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淡奶油加炼乳打发至6、7成的样子
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步骤4/10
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芒果泥中加入泡好融化好的吉利丁5g，搅拌均匀
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步骤5/10
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然后和打发的奶油混合均匀
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步骤6/10
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装入容器，放入冰箱冷冻10分钟，至表面凝固
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步骤7/10
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另外准备一些芒果泥100g，加入吉利丁2g拌匀，倒在上面，放入冰箱冷藏至完全凝固
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步骤8/10
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表面挤上打发至5成的奶油，作为荷包蛋的蛋白部分
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步骤9/10
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放上半球形芒果果肉作为蛋黄
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最后一步
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完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-29
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