红糖糍粑
宝贝喜欢吃红糖糍粑,以前总是网购,自从学会面包机做糍粑,想吃就自己做,又方便又安心。 参与活动: #宅家厨艺全面来电#
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步骤1/13
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准备好糯米,用凉水浸泡几个小时,我是中午泡上,晚上做的,差不多泡了5个小时,泡好了用手一捻米就碎了。
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步骤2/13
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淘洗两遍,放面包桶里,水量刚好没过米就行。
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步骤3/13
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选择年糕模式开始做吧。
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步骤4/13
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打糕模式结束后,米被直接打成糕状了。
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步骤5/13
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硅胶垫上撒上点熟豆面,把打糕扣在上面整理成长条。糯米非常粘,从面包机里往外拿时可以在手上蘸点油或水,我是蘸的白开水,最好戴上一次性手套。我戴着手套也被粘了一手,腾不出手来拍照了。
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步骤6/13
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切出合适的剂子
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步骤7/13
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团成球,因为孩子第一次吃红糖糍粑就是圆的,所以一直让我做成圆形的。
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步骤8/13
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在熟豆面里滚一下,沾满豆面。豆面是我以前买生豆面炒的,一斤豆面吃了很多次了。也可以把黄豆炒熟用料理机打碎,这样豆面更香。一次可以多做点吃不了冰箱里冷冻保存。还可以直接买现成的,不过没有自己做的香。
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步骤9/13
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摆盘,喜欢吃豆面可以再撒上点
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步骤10/13
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红糖浆出场了。红糖浆我是用水和红糖自己熬的,大概是半碗水4勺糖,熬的起比较大的泡了,再加一点水淀粉,这样糖浆不需要熬的太粘稠,如果太粘稠凉了就更粘了。红糖浆一次也可以多做点,剩下的放冰箱冷藏半个月没问题,想长时间保存可以冻起来。我这个就是上次做的。
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步骤11/13
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淋上红糖浆
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步骤12/13
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开吃吧
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最后一步
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真的比卖的好吃
糍粑也可以直接用糯米粉做,不过没有用糯米做的香,糯米做的米香味浓。
面包机没有年糕功能也能做,可以先把糯米蒸熟,再放面包机里用和面功能就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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