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凉拌藕片的做法

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凉拌藕片

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夏季开胃小凉拌，做法特别简单又爽口的凉拌藕片。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜藕半根

、

小葱 2根

、

蒜瓣 4-5瓣

、

姜 2-3片

、

花椒数粒

、

酱油(太太乐原味鲜) 两勺

、

醋两勺

、

白糖少许

、

盐少许

、

蚝油半勺

、

花生油少许

、

胡萝卜 3-5勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
藕去皮洗净。准备好其他食材。
步骤2/11 点击查看大图
切好，留几瓣蒜用压蒜器压成蒜泥。
步骤3/11 点击查看大图
藕片冷水下锅。
步骤4/11 点击查看大图
开锅后煮5分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
捞出过凉水。（过冰水会更加脆爽)
步骤6/11 点击查看大图
热锅冷油下花椒，姜片，蒜片。
步骤7/11 点击查看大图
油热后放入葱花爆香关火，放凉备用。
步骤8/11 点击查看大图
藕片放入大碗中，方便翻拌。倒入爆香的葱姜蒜油，放少许太太乐鸡精。
步骤9/11 点击查看大图
准备一只小碗，放入｛太太乐原味鲜｝酱造酱油，醋，白糖，盐，蚝油搅拌均匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入大碗中，放上蒜泥，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘享用吧。

小贴士

太太乐原味鲜特级酿造酱油，孕妇，儿童都可以放心食用，咸鲜适宜，酱香浓郁，有了糖醋的搭配，小凉菜更加爽口。孩子吃的话小米辣请忽略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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