糖藕
昨晚睡前看到李子柒的更新,瞬间,馋一口甜甜的糖藕家里种的桂花一直没开花,看样子今年是没福气吃它了,干脆就做纯的糖藕得了!
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步骤1/12
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圆糯米洗净,冷水泡2小时
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步骤2/12
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懒得出门,让m团送的新鲜莲菜(藕),洗净
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步骤3/12
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去皮,切段,备用
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步骤4/12
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藕任意一头,顶端切片,不要太薄也不要太厚,作盖用的
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步骤5/12
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把泡好的糯米一点点塞进藕的小孔里,尽量塞紧,可以一边用筷子戳一边塞
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步骤6/12
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塞紧之后,加盖,用牙签固定,以免糯米漏出
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步骤7/12
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冷水下锅,按个人口味,倒入适量冰糖,放几个大枣味道会更好哟!~
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步骤8/12
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因为用的是一般的汤锅,大火煮开,中火焖煮3小时,期间可以添热水以免干锅,其他的时间就用来看看花看看书看看电视剧吧!嘿嘿嘿(º﹃º )
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步骤9/12
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担心水煮的藕不够糯,3小时后又上笼蒸了50分钟,这期间还换了花土,哈哈哈~
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步骤10/12
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当当当~开锅!
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步骤11/12
晾凉糖藕的时间,我们来做一下糖汁。用煮过藕的糖水加一块黑糖,小火煮开,不停搅拌,直到黑糖完全融化,糖汁变得浓稠,关火。
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最后一步
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取出蒸好的藕,切片,体会一下藕断丝连的赶脚~浇上调好的糖汁,放一片薄荷叶,齐活!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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