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自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂

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食材清单加入采购清单

猪肉(肥瘦2:8) 520克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 50克

、

淀粉 50克

、

清水 60克

、

葱 20克

、

姜 5克

、

酱油 10克

、

食用油 10克

、

料酒 5克

、

盐 10克

、

糖 10克

、

五香粉 2克

、

红曲粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将猪肉、葱、姜放入料理机中打成肉泥。
步骤2/10 点击查看大图
将鸡蛋、面粉、淀粉、清水调成可以流动的面糊。
步骤3/10 点击查看大图
将所有的调料搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
将调好的面糊和调料汁倒入肉泥中。
步骤5/10 点击查看大图
抓拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
顺一个方向搅拌到上劲。
步骤7/10 点击查看大图
模具四周刷一层薄薄的油。
步骤8/10 点击查看大图
倒入肉泥用抹刀或勺子压实抹平表面。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锡纸上锅大火蒸40分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后直接倒扣出模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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