杂酱酸辣粉
好吃狗的心理,想吃啥马上就要弄来吃……
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步骤1/5
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五花肉剁碎,生姜切成末备用
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步骤2/5
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热锅凉油,倒入肉末翻炒至变色加姜末继续翻炒
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步骤3/5
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待肉末出油后放入豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀关小火
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步骤4/5
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最后倒半勺老抽着色,撒点鸡精味精起锅备用
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最后一步
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(酸辣粉的步骤忘了拍照)准备一个大碗打调料,生抽、辣椒油、花椒面、鸡精味精、香油、猪油、姜蒜末、醋、炒好的盐菜末和干黄豆,掺点骨头汤,水开先把打底小菜烫好放在碗底,红薯粉要提前用温水泡发,不然要煮很久才行,煮好之后盛在碗里撒上葱花和杭椒段,再放两勺煮好的炸酱就搞定了!(重庆酸辣粉的精髓在于辣椒油好不好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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