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茄汁鲅鱼罐头的做法

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茄汁鲅鱼罐头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲐鲅 6条

、

洋葱 1/2

、

番茄沙司 300g

、

冰糖少许

、

盐少许

、

黑胡椒少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备鲐鲅鱼洗净，加盐一勺、黑胡椒一勺、料酒一勺加生姜，抓匀腌制15分钟入味
步骤2/8 点击查看大图
用厨房用纸吸干，鱼身表面水分。起锅，入油，油温五层热，下入鱼身煎至两面金黄盛出备用。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切丁，另起锅加少量油，洋葱炒香捞出，留油加入番茄沙司，翻炒出味。
步骤4/8 点击查看大图
加适量水、冰糖、盐调味
步骤5/8 点击查看大图
冰糖熬化关火
步骤6/8 点击查看大图
将鱼肉和汤汁入高压锅，淋入料酒适量
步骤7/8 点击查看大图
高压锅焖煮30分钟
最后一步点击查看大图
吃好的茄汁鲅鱼就做好了，想吃罐头的感觉，将鱼和汁一起装盒密封，冰箱冷藏一晚口感更好哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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