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小时候最爱的火腿面包，做出了新花样~

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吃多了甜甜的面包，偶尔也要换个口味，今天分享大家一款咸口的——葱香火腿面包，初级的烘焙难度却能做出超优的面包口感，趁热撕开喷香又松软~

食材清单加入采购清单

（8个面包量）

、

高筋面粉 250g

、

牛奶 120g+10g

、

糖 40g

、

黄油 35g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

火腿肠 8根

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉、鸡蛋、糖、酵母倒入松下面包机，120克牛奶绕一周倒入面包机，选择程序23，8分钟快速揉面。（没有面包机可以手揉）
步骤2/11 点击查看大图
面包机8分钟程序结束后加入软化的黄油，再揉两个程序23，共16分钟，揉至能拉出手套膜即可。（没有面包机可以手揉至有手套膜）
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面团盖上玻璃碗进行第一次发酵至2倍大，30摄氏度室温下约半小时。*用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
步骤4/11 点击查看大图
将发酵好的面团揉搓排气，再分成8等份。
步骤5/11 点击查看大图
每一份约60g，揉成光滑的小面团。
步骤6/11 点击查看大图
盖上保鲜膜放在室温下进行10分钟的中间发酵。发酵好取一个面团擀成椭圆形，长边的一边捏薄，放上一根火腿肠卷起来，收口处捏紧。
步骤7/11 点击查看大图
用剪刀剪面团，摆成树叶造型。按照视频操作左右交替摆放。
步骤8/11 点击查看大图
烤盘铺硅油纸，放入面包盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。30摄氏度室温下约半小时。
步骤9/11 点击查看大图
蛋黄和10g牛奶混合，在面团上刷一层，然后撒上葱花。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱150度烤15分钟左右。*中途多观察，上色差不多的时候盖上锡纸避免上色过深。
最后一步点击查看大图
从早餐开始，就幸福满满~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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