虾仁百菇和风杂炊
用多种菇跟虾子做出超级浓香的杂炊,无敌的汤头配上白米饭和华润的蛋汁,根本停不下来。
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步骤1/15
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剥虾,虾肉开背去虾线,虾壳虾头留着。
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步骤2/15
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鸿禧菇切小段
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步骤3/15
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金针菇切小段
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步骤4/15
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香菇切粒
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步骤5/15
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砂锅中倒入麻油
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步骤6/15
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放入虾仁煎变色后成出
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步骤7/15
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虾仁盛出后放入小葱白
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步骤8/15
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倒入虾头加少许清酒煸炒成熟
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步骤9/15
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倒入日式高汤煨煮一会儿(日式高汤:昆布与柴鱼片熬的汤)
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步骤10/15
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把虾头与虾壳捞出,倒入各种菇中小火煨煮,同时加入少许酱油与适量的盐。
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步骤11/15
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煨煮一会儿后加入白饭,继续中小火煨
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步骤12/15
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最后倒入煎好的虾仁
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步骤13/15
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倒入虾仁后马上关火,然后倒入蛋液,盖上锅盖闷一下。
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步骤14/15
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最后撒上白芝麻与小葱叶。OK✌️
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最后一步
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蛋滑虾嫩——完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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