蒜香大排
#蒜香大排#这么规整的黑猪肉大排难得一遇,整齐又好看,趁娃上课的功夫,压了蒜末,腌制了两个小时,煎三五分钟,下课正好吃。腌制之前松解一下,这样下锅预热不容易回缩,口感更好,做法够简单 空了试试吧
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步骤1/7
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准备好食材。
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步骤2/7
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黑猪肉猪大排取出后自然解冻。
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步骤3/7
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然后洗净沥干表面水分,用肉锤敲打或刀背轻轻拍打。
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步骤4/7
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将大蒜洗净切成蒜末。把生抽、老抽、盐、糖、淀粉,放入盆中搅拌均匀。
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步骤5/7
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将猪大排放入腌料盆中,两面均匀裹满腌料。
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步骤6/7
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再放入蒜末,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
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最后一步
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平底锅加热倒入食用油,将腌制好的猪大排放入锅中两面煎熟即可。
Olivia美食记录:
1、猪大排松解捶打这一步必不可少。
2、煎制时需中小火,否则蒜末易糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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