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酥脆的下午茶——红糖核桃酥脆饼的做法

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酥脆的下午茶——红糖核桃酥脆饼

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跟着君之的配方做这道酥脆的下午茶

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 200克

、

红糖 50克

、

细砂糖 10克

、

玉米油 90克

、

鸡蛋（全蛋液） 50克

、

烤熟的核桃仁 60克

、

泡打粉 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好所需材料
步骤2/13 点击查看大图
生核桃仁要提前烤熟，用上下火170℃烤8-10分钟即可，烤出香味，冷却后使用。根据核桃量、烤箱实际情况调整时间，要注意别烤糊
步骤3/13 点击查看大图
我买的本来就是红糖粉，但红糖是一种非常容易结块的糖，在使用之前，用擀面杖将红糖里的结块压散
步骤4/13 点击查看大图
在一个盆里，加入全蛋液、植物油、红糖、细砂糖
步骤5/13 点击查看大图
用手动打蛋器搅打均匀，成为液体混合物
步骤6/13 点击查看大图
泡打粉和低筋面粉混合，然后筛入液体混合物里泡打粉是这款饼干能蓬松的必备材料，不能省略哦。
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀充分拌匀，成为面糊
步骤8/13 点击查看大图
在面糊中加入切碎的核桃
步骤9/13 点击查看大图
拌匀加入核桃碎的面糊，最终的面糊就做好了
步骤10/13 点击查看大图
将面糊分成10克左右一个，将面糊在手心搓圆，然后放在油纸上轻轻压扁。
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热至上下火180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。由于烤箱火力差异较大，请根据实际情况调整烘烤的时间，烤到饼干完全膨起，表面上色，按上去不再是很软的程度出炉。如果上色过快要酌情降低烤箱温度
步骤12/13 点击查看大图
冷却后就可以吃了，超级松脆可口
最后一步点击查看大图
装罐可以存放10天左右

小贴士

1.因为是用玉米油，所以必须要用泡打粉饼干才会酥脆。 2.红糖要提前压一下，把颗粒结块压散。 3.核桃要提前烤好再切细。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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