肉干狗零食烤箱版的做法

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肉干狗零食烤箱版

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烘干机噪音大且做出来的肉干的本质是生的，我这个方法是做熟的，比较放心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿肉丁 1000克

、

虾仁 300克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾仁洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
水开下锅汆熟，撇掉浮沫，用漏勺捞出(水控得越干越好)。
步骤3/7 点击查看大图
鸡腿肉丁同样处理。
步骤4/7 点击查看大图
鸡腿肉丁同样处理。
步骤5/7 点击查看大图
烤网上放蒸笼垫(只要是镂空的垫子就行)，把汆熟的材料松散平铺，可以先自然风干一会儿(我风干了2小时)。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱70℃，8小时(我是利用半价电从晚10点到早6点)，烤箱门需留条缝散水汽。
最后一步点击查看大图
烤好的样子，约440克，下层会比上层更干一点，完全冷却后装保鲜盒送冰箱冷藏(我用的是抽真空保鲜盒，放两个星期没问题)。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1)我买的是切成丁的鸡腿肉和剥好的虾仁，大小不如自己切的均匀，汆熟后把看着大的再撕小一点。 2)烤箱门一定要开条缝(自带散热孔的烤箱不用)。 3)鸡胸肉可代替鸡腿肉，油脂成分少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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