自制奶酪
最近突然迷上了乳酪面包,又不喜欢吃太甜的口感,无油无糖的一个面包实在太贵了,还要等好久发货,索性自己来吧,果然吃货是谁都拦不住的!
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步骤1/8
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准备好材料,将牛奶倒进锅中小火加热
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步骤2/8
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不停的搅拌至60度,边缘冒小泡泡
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步骤3/8
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关火,加入40克左右的柠檬汁继续搅拌。这时候会出现乳清分离的现象,静置10分钟。
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步骤4/8
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静置好后倒入过滤网中
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步骤5/8
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挤压过滤出乳清
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步骤6/8
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挤干的乳酪
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步骤7/8
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用筷子快速搅拌(可以用打蛋器,我觉得比较浪费就用筷子搅拌)就是手比较累,
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最后一步
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搅拌的细腻一点了,装盒,放进冰箱冷藏,凝固后的乳酪口感和外面卖的一样好!奶香四溢
冷藏储存5天内吃完!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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