薄饼@土豆丝
青椒炒土豆丝,配上新烙的薄饼,谁会不爱吃呢?
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步骤1/12
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300克面粉加3克盐,先用90克开水搅拌,用90克凉水搅拌另一半,加食用油20克,揉成面团。
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步骤2/12
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分成大小均匀的剂子,300克面粉大约12个。
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步骤3/12
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揉圆后刷上油,盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
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步骤4/12
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醒发好的剂子一面刷上油,两个剂子把刷油的面按在一起。
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步骤5/12
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面板抹油,擀成薄薄的饼。
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步骤6/12
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上电饼档烙制,鼓起大包后,翻个面烙制另一面,大约2分钟,饼熟了,从一边揭开,变成两张饼。
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步骤7/12
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薄饼烙成。
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步骤8/12
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大土豆一个,辣椒3个,葱一段,蒜4瓣。
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步骤9/12
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土豆、葱、辣椒切丝,蒜拍碎。土豆用凉水冲洗一下,洗去淀粉。
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步骤10/12
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锅中倒油,煸炒葱蒜,放入土豆丝,翻炒一会儿,倒醋,炒到土豆透亮,放辣椒翻炒均匀,放盐调味。
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步骤11/12
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土豆丝成品。
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最后一步
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薄饼卷土豆丝,谁不爱吃!!!
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发布于 2020-08-28
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